1. Giữ vệ sinh sạch sẽ

- Rửa tay sạch bằng xà phòng trước khi chế biến thực phẩm, trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.

- Thường xuyên vệ sinh thiết bị, dụng cụ ăn uống và khu vực bếp.

- Tuyệt đối không chế biến thực phẩm khi đang mắc các bệnh truyền nhiễm hoặc đang bị ốm.

- Giữ khu vực bếp ngăn nắp, để hóa chất tẩy rửa xa nơi để thực phẩm; không cho vật nuôi vào nơi chế biến.

2. Tách biệt thực phẩm sống và chín

- Dùng riêng biệt dao, thớt và dụng cụ chứa đựng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín để tránh nhiễm chéo vi khuẩn.

- Thực phẩm trong tủ lạnh cần được che đậy, bao gói kín và sắp xếp khoa học: đồ chín ở trên, đồ sống ở dưới.

3. Thực hiện "Ăn chín, uống sôi"

- Nấu chín kỹ thực phẩm, đặc biệt là các loại thịt, trứng và hải sản.

- Thức ăn sau khi nấu chín nếu để quá 4 giờ cần phải được đun lại kỹ trước khi sử dụng.

- Chỉ sử dụng nguồn nước sạch để rửa thực phẩm và chế biến thức ăn.

4. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ an toàn

- Không để thực phẩm đã chế biến ở nhiệt độ phòng quá lâu.

-Tuân thủ nghiêm ngặt các điều kiện bảo quản (lạnh hoặc đông lạnh) đối với từng loại thực phẩm theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

5. Thay đổi thói quen chưa tốt

- Bà con cần bỏ thói quen dùng tay bốc trực tiếp thực phẩm hoặc để thực phẩm trực tiếp trên nền nhà. Đây là những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến việc lây lan các nguồn bệnh vật lý và sinh học vào bữa ăn.