Trong bối cảnh hoạt động sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng thực phẩm ngày càng đa dạng, công tác quản lý an toàn thực phẩm đặt ra những yêu cầu ngày càng cao. Việc nghiên cứu sửa đổi Luật An toàn thực phẩm là cần thiết nhằm tiếp tục hoàn thiện hệ thống pháp luật, khắc phục những bất cập trong thực tiễn, nâng cao hiệu lực, hiệu quả quản lý nhà nước và đáp ứng tốt hơn yêu cầu bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khỏe Nhân dân.

Hoàn thiện chính sách, chủ động phòng ngừa nguy cơ

Dự án Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) xác định bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khỏe Nhân dân là mục tiêu xuyên suốt. Việc hoàn thiện chính sách về an toàn thực phẩm hướng tới đổi mới phương thức quản lý theo hướng chủ động phòng ngừa, kiểm soát nguy cơ ngay từ sớm, từ xa và trong toàn bộ chuỗi thực phẩm.

Theo đó, việc bảo đảm an toàn cần được quan tâm từ khâu sản xuất nguyên liệu, chế biến, vận chuyển, bảo quản, lưu thông, kinh doanh đến tiêu dùng; đồng thời tăng cường trách nhiệm của các cơ quan quản lý nhà nước, doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng.

Dự án Luật cũng hướng tới hoàn thiện thể chế về an toàn thực phẩm, tạo môi trường sản xuất, kinh doanh minh bạch, thuận lợi; đồng thời nâng cao trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân trong việc tuân thủ pháp luật, bảo đảm quyền và lợi ích hợp pháp của người tiêu dùng.

Hiện nay, Dự án Luật đang trong quá trình xây dựng, lấy ý kiến và tiếp tục hoàn thiện. Các chính sách, nội dung mới và những vấn đề còn có ý kiến khác nhau đang được nghiên cứu, tiếp thu, giải trình trên cơ sở khoa học, thực tiễn và ý kiến đóng góp của các cơ quan, tổ chức, doanh nghiệp, chuyên gia và Nhân dân.

Nâng cao trách nhiệm của cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm

Đối với doanh nghiệp, hợp tác xã, hộ sản xuất, hộ kinh doanh và các cơ sở kinh doanh thực phẩm, bảo đảm an toàn thực phẩm phải được thực hiện thường xuyên, liên tục trong toàn bộ quá trình sản xuất, chế biến và kinh doanh.

Các cơ sở cần chủ động kiểm soát nguồn nguyên liệu, nguồn gốc và chất lượng thực phẩm; bảo đảm điều kiện vệ sinh trong sản xuất, chế biến; chú trọng việc vận chuyển, bảo quản, trưng bày và kinh doanh thực phẩm; thực hiện đầy đủ các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.

Đối với chợ, cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ, cơ sở dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể và các cơ sở sản xuất, kinh doanh nông, lâm, thủy sản, việc kiểm soát nguy cơ mất an toàn thực phẩm cần được thực hiện ngay từ khâu đầu vào và duy trì trong suốt quá trình hoạt động.

Tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm không chỉ góp phần bảo vệ sức khỏe và quyền lợi người tiêu dùng mà còn giúp cơ sở sản xuất, kinh doanh nâng cao uy tín, chất lượng sản phẩm, tạo dựng niềm tin và phát triển ổn định, bền vững.

Người tiêu dùng chủ động lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn

Mỗi người dân có vai trò quan trọng trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm. Khi lựa chọn thực phẩm, cần ưu tiên các sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; kiểm tra thông tin trên nhãn hàng hóa, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản và lựa chọn sản phẩm được cung cấp bởi các cơ sở kinh doanh bảo đảm uy tín.

Trong quá trình bảo quản, sơ chế và chế biến, cần thực hiện đúng các nguyên tắc vệ sinh; giữ sạch dụng cụ, khu vực chế biến; bảo quản thực phẩm phù hợp và hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn, nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và thực phẩm đã chế biến.

Không lựa chọn, sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, quá hạn sử dụng, có dấu hiệu hư hỏng hoặc không bảo đảm các điều kiện an toàn.

Hình thành thói quen lựa chọn, bảo quản, chế biến và sử dụng thực phẩm an toàn là biện pháp thiết thực để mỗi người chủ động bảo vệ sức khỏe của bản thân, gia đình và cộng đồng.

Khuyến khích Nhân dân, doanh nghiệp tham gia góp ý Dự án Luật

Lấy ý kiến của các cơ quan, tổ chức, doanh nghiệp, chuyên gia và Nhân dân là một nội dung quan trọng trong quá trình xây dựng và hoàn thiện Dự án Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi).

Những ý kiến xuất phát từ thực tiễn quản lý, sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng thực phẩm có ý nghĩa thiết thực, giúp cơ quan có thẩm quyền tiếp tục nghiên cứu, hoàn thiện chính sách và các quy định pháp luật phù hợp với thực tiễn.

Các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, kinh doanh, hộ kinh doanh và người dân được khuyến khích chủ động tìm hiểu nội dung Dự án Luật, tham gia đóng góp ý kiến, nhất là những vấn đề liên quan trực tiếp đến quyền lợi người tiêu dùng, hoạt động sản xuất, kinh doanh và trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm.

Đẩy mạnh tuyên truyền về an toàn thực phẩm tại cơ sở

Công tác tuyên truyền về Dự án Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) cần được thực hiện phù hợp với từng nhóm đối tượng, thông qua hệ thống thông tin cơ sở, Trang thông tin điện tử, hệ thống truyền thanh và các nền tảng truyền thông phù hợp.

Đối với xã Vĩnh Thông, nội dung tuyên truyền cần gắn với tình hình thực tế tại địa phương; chú trọng các hộ sản xuất, kinh doanh thực phẩm, cơ sở dịch vụ ăn uống, cơ sở sản xuất, chế biến nông, lâm sản, các sản phẩm đặc trưng của địa phương và người tiêu dùng trên địa bàn.

Qua đó, góp phần giúp cán bộ, Nhân dân hiểu rõ hơn sự cần thiết của việc sửa đổi Luật An toàn thực phẩm; nâng cao ý thức chấp hành pháp luật và trách nhiệm trong sản xuất, kinh doanh, chế biến, lựa chọn và sử dụng thực phẩm; đồng thời tạo điều kiện để người dân tham gia đóng góp ý kiến trong quá trình xây dựng, hoàn thiện Dự án Luật.

Bảo đảm an toàn thực phẩm là trách nhiệm của cả hệ thống chính trị, cộng đồng doanh nghiệp và toàn xã hội. Mỗi cơ quan, đơn vị, doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, kinh doanh và mỗi người dân cần chủ động thực hiện đúng các quy định về an toàn thực phẩm, cùng xây dựng môi trường sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng an toàn, lành mạnh, góp phần bảo vệ sức khỏe Nhân dân và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Thông điệp tuyên truyền

“Bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khỏe Nhân dân là mục tiêu xuyên suốt của Dự án Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi).”

“Chủ động phòng ngừa từ sớm, từ xa; kiểm soát nguy cơ trong toàn bộ chuỗi thực phẩm, vì sức khỏe Nhân dân và sự phát triển bền vững.”

“Sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn là trách nhiệm; lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn là quyền lợi của mỗi người dân.”